El nuevo acuerdo paritario del sector gastronómico establece un aumento salarial del 1,6% para mayo de 2026, junto con la incorporación del bono extraordinario de marzo en dos tramos.
Los cocineros y el personal de tareas específicas reciben en mayo un aumento salarial del 1,6%, según el más reciente acuerdo paritario, que impacta directamente en los haberes de los trabajadores del sector. Este nuevo acuerdo abarca subas dispuestas del 1,8% para los ingresos de abril, 1,6% para mayo, 1,5% para junio y 1,4% para julio.
A su vez, el bono extraordinario que se había pagado en marzo queda incorporado a los salarios en dos tramos: un 50% del monto a partir de los ingresos correspondientes al trabajo de abril, y otro 50% en julio. De esta manera, rigen nuevas cifras para el cálculo del salario de los cocineros y del personal de tareas específicas, que corresponde a la segunda categoría del sector e incluye a los cocineros y cocineras contratados en forma exclusiva para desempeñar esa labor, así como a todo quien realice tareas del hogar que requieran especial idoneidad.
La formalización del vínculo laboral es un aspecto fundamental. Todos los empleadores tienen la obligación de inscribir a su personal en el registro de ARCA (Administración Federal de Ingresos Públicos), sin importar horas de trabajo ni modalidad. Este registro se puede realizar de forma virtual.