Un análisis de la distribución y el costo de los restaurantes argentinos en distintas ciudades del globo, con datos sobre la oferta y los valores de platos y vinos emblemáticos.
La gastronomía argentina tiene una notable presencia internacional, lo que invita a preguntarse en qué países se concentra su oferta y cómo varían los precios de sus platos típicos fuera de fronteras. Para contextualizar, en una parrilla de primer nivel en Palermo Soho, Buenos Aires, 100 gramos de bife de chorizo pueden costar alrededor de $10.500, mientras que una botella de Malbec ronda los $20.000.
Según datos de TripAdvisor, Madrid es la ciudad con mayor cantidad de restaurantes argentinos registrados, con 223 locales. Allí, los precios son más accesibles: el bife de chorizo se encuentra a unos $14.000 por 100 gramos y una botella de Malbec cuesta menos de $50.000. Le sigue la Ciudad de México, con 225 restaurantes, donde el filete y el vino rondan los $19.000 y $67.000, respectivamente.
En Europa, Londres cuenta con 56 restaurantes, pero los precios son elevados: 100 gramos de bife de chorizo equivalen a casi $23.000 y una botella de Malbec cuesta alrededor de $85.000. París, con 53 locales, es algo más asequible, con valores aproximados de $20.000 para el filete y $65.000 para el vino. En Italia, a pesar de la significativa comunidad argentina, Roma solo tiene 12 restaurantes identificados.
En Estados Unidos, la influencia varía por regiones. Nueva York tiene 22 restaurantes con precios similares a los europeos, mientras que Miami, con 63 locales (incluido el de la AFA), ofrece el bife de chorizo a unos $15.000 y el Malbec a $60.000.
En Sudamérica, São Paulo se destaca con 155 restaurantes y los precios más bajos: el filete cuesta cerca de $9.104 y el vino está por debajo de $50.000. En Bogotá, con 80 locales, los valores son más altos: el filete es $10.000 más caro y el Malbec casi duplica el precio.
En Asia, la presencia es menor. Hong Kong tiene 12 restaurantes con precios similares a Europa, mientras que Singapur cuenta con solo dos, donde la botella de Malbec más económica alcanza los $160.000. En Australia, Sídney presenta costos elevados: el filete cuesta unos $20.000 y el Malbec ronda los $90.000.
En síntesis, fuera de los principales centros de inmigración argentina (especialmente en Sudamérica y España), los precios de la comida y bebida nacional aumentan significativamente. El filete más económico se encuentra en São Paulo, seguido de Madrid y Miami; el vino más caro está en Singapur, luego en Sídney y Londres.