Un estudio de la Universidad St. Andrews revela que la leche retiene mejor los fluidos corporales que el agua y las bebidas deportivas tradicionales tras el ejercicio intenso.
El agua suele ser la primera opción para calmar la sed o recuperarse del agotamiento físico, pero la ciencia cuestiona su eficacia absoluta. Una investigación de la Universidad St. Andrews, en Escocia, demostró que la leche supera al agua y a las bebidas deportivas convencionales para hidratar el cuerpo después de un esfuerzo intenso.
El estudio analizó la reacción fisiológica ante trece líquidos diferentes para determinar cuál conserva los fluidos corporales por más tiempo. Los especialistas evaluaron la densidad energética, la cantidad ingerida y la concentración de electrolitos, además de observar la presencia de agentes diuréticos.
Según los datos, las bebidas con niveles moderados de azúcar, grasa o proteína logran un desempeño superior al agua pura. La estructura molecular de la leche explica este fenómeno: su lactosa, proteínas y grasas ralentizan el vaciado gástrico, lo que prolonga la hidratación. En contraste, el agua sola abandona el estómago rápidamente y diluye los fluidos de forma fugaz.
El sodio presente en la leche actúa como una esponja que retiene agua en los tejidos y reduce la producción de orina. Los investigadores subrayan que la composición nutricional altera el ritmo de absorción, posicionando a la leche como una herramienta eficaz para combatir la sed y preservar la hidratación, especialmente en días calurosos o tras actividad extenuante.
La evidencia científica invita a los deportistas a considerar alternativas más nutritivas para optimizar su recuperación hídrica. Además, el arroz se destaca como un alimento fundamental para reponer glucógeno muscular, combatir la fatiga y, combinado con proteínas, favorecer la reparación de tejidos.